Ar visi putojantys vynai yra vadinami prosecco?

Prosecco - Italijos baltas vynas. Pavadinimas kilęs iš Italijos Prosecco kaimelio netoli Triesto kultivuojamų Glera vynuogynų. Taigi vynas gaminamas iš Glera vynuogių, anksčiau vadintų Prosecco. Vynas gali būti maišomas (kupažuojamas) ir su kitų vynuogių veislėmis. Tradiciškai su Glera naudojama ne daugiau nei 15% šių vynuogių veislių: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio ar Pinot Noir.

Prosecco DOC yra trijų rūšių: spumante (putojantis vynas), frizzante (pusiau putojantis vynas) arba tranquillo (ramus vynas). Prosecco DOC gaminamas devyniose Italijos provincijose Veneto ir Friuli Venezia Giulia regionuose.

Prosecco Superiore DOCG yra dviejų rūšių: Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, kurį leidžiama gaminti tik Trevizo Veneto provincijos kalnuose tarp Conegliano ir Valdobbiadene (į šiaurę nuo Trevizo) miestų ir Asolo Prosecco Superiore DOCG šalia Asolo miesto.

Nuoroda į žemėlapį: https://www.italianowine.com/en/classification/maps/prosecco/