Vynas-Besoain Single Vineyard Riesling Valle de Casablanca 2021 13% 0.75L

Besoain Single Vineyard Riesling Valle de Casablanca vynui vynuogės auginamos Casablanca slėnyje esančiame Lo Ovalle vynuogyne. Vidutinis vynmedžių amžius - 20 metų. Dirvožemiai labai įvairūs - nuo priemolio ir skurdžių granitinių šlaitų iki smėlingų ar smėlingų priemolio dirvožemių žemumose. Taip pat yra žvyringų dirvožemių su daug organinių nuosėdų iš upių. Iš pradžių Casablanca garsėjo baltaisiais vynais, ypač Sauvignon Blanc ir Chardonnay, tačiau dabar čia taip pat galima rasti vynuogynų, kuriuose auginamos Riesling, Pinot Noir, Cabernet Franc ir Merlot vynuogės. Ryto ir vakaro gaiva ir aukštesnė vasaros dienų temperatūra sudaro idealias sąlygas kauptis cukrui ir gomuryje juntamam rūgštingumui. 

Vynui fermentacija, kurios temperatūra kontroliuojama, vyksta mažose nerūdijančio plieno talpyklose. Po to vynas 6 mėnesius laikomas ant smulkių nuosėdų. Galiausiai Riesling išpilstytas į butelius 2022 metų gegužės mėn. 

Nosyje žavi įtaigiu citrinų žiedų, svarainių, abrikosų ir greipfrutų aromatu, kurį lydi šiek tiek žolelių, pavyzdžiui, ramunėlių, natos. Taip pat juntami subtilūs mineraliniai tonai.

Gomuryje pasižymi vaisių ekstraktais ir kreminiu skoniu. Rūgštingumas gaivus ir labai subalansuotas. Charizmatiškas, sultingas, su ilgai išliekančiu poskoniu baltasis vynas. 

Dera su aštriais patiekalais, pavyzdžiui, Tailandietiškais, Indiškais ar Meksikietiškais. Subtilus likutinis vyno saldumas gali padėti subalansuoti prieskonių aštrumą, o jo rūgštingumas papildo skonį. Taip pat puikiai dera su įvairiais Azijos patiekalais, įskaitant sušius, sašimi, ar korėjietiškus barbekiu. Jo rūgštumas ir vaisių natos sustiprina jūros gėrybių, sojų padažų ir imbiero skonį.